วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น 3 เม็ด
- น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
- เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น(มิโสะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
- ปั่นพริกชี้ฟ้าด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้กับน้ำซุปไก่ ¼ ถ้วยจนละเอียดจากนั้นนำพริกที่ปั่นไปเคี่ยวกับเนยถั่วและซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนพริกสุกนุ่มใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น มิรินน้ำตาล น้ำซุปไก่ที่เหลือ คนให้เข้ากันจนทั่ว พอเดือด (ถ้าข้นมากใส่น้ำซุปเพิ่มได้) ปิดไฟ ชิมรสให้เค็ม หวาน มันเนยถั่ว เผ็ดอ่อนๆ
- ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ