นำหน่อไม้ฝรั่งมาทำเครื่องดื่มต่างๆ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักหน่อมีปลายลำต้นเป็นกลีบหยักๆ เนื้อมีความกรอบ รสหวานอ่อนๆ ชื่อวิทยาศาสตร์เรียก Asparogus officinalis Linn. มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเมดิเตอร์เรเนียน เลือกหน่อไม้ฝรั่งต้นอวบอ้วนสดๆ ไม่มีรอยตำหนิ ไม่เน่าเสียหรือช้ำ ล้างและตัดก้านแข็งออก หั่นชิ้นเล็ก

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อของหน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินเอสูงถึง 1,220 I.U. ช่วยย่อยอาหาร ลดกรดในลำไส้ ตลอดจนเป็นยากระตุ้นปัสสาวะ รักษาอาการผดผื่นคัน และสิวเสี้ยนที่เกิดจากผิวหนังมีสภาพความเป็นกรดให้เป็นกลาง ยังเป็นแหล่งของกรดกลูตาทิโอน ซึ่งเป็นสารต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งมีสารโฟเลต ช่วยป้องกันโรคหัวใจและสารรูติน ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ผนังเส้นเลือด

น้ำหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • น้ำหรือน้ำส้มเขียวหวานคั้น ½ ถ้วย
  • น้ำสับปะรดคั้น ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำต้มสุกแช่เย็น ½ ถ้วย
  • หน่อไม้ฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมที่ต้องการ

  1. คั้นน้ำหน่อไม้ฝรั่งด้วยเครื่องแยกกากแยกน้ำแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามแก้วรินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

น้ำหน่อไม้ฝรั่งปั่น

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • สับปะรดหั่นชิ้น ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำแข็งบดละเอียด ½ ถ้วย
  • หน่อไม้ฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้หรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จากนั้นรินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่